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客人的投诉是金,客人的建议也是金
Post by hotelcis, 2017-2-7, Views: 当然,在饭店、酒店VI设计经营管理中,客人经常反映的设施设备的不灵、服务中的不能尽如人意等意见和建议,都是促进酒店集约化管理的催化剂。王副总经理常常告诉基层管理者:“客人的投诉是金,客人的建议也是金。”他还告诉大家:“客人是我们的老师!”因为客人某些想法和说法会启迪我们把饭店经营管理得更好。
【思考题】
为什么说客人是酒店VI设计经营管理者的老师?请结合自己的工作实践谈谈对这个问题的认识。
案例14 改造之前访问长住客
按照硬件设施改造的周期,四川某著名五星级酒店定于年底进行21世纪的首次分期全面改造。酒店VI设计究竟该如何改造?哪些设施需增添?哪些部门该加强?宾馆领导在多种方案中反复比较、斟酌。他们决定发动员工群策群力,集思广益,其中一条措施是到客人中间去了解需求。
营销部小赵首先来到几个长住客房间,下面是访谈的摘要。
赵:您认为我店的风格如何?有何吸引力?
客:贵店的风格在于大方、自然的建筑和热情、善解人意的员工,这就是贵店最大的吸引力。目前,酒店业竞争激烈,我们希望贵店进一步保持与发扬这种风格。
赵:您觉得我店的环境怎样?
客:还可以。面积大,绿色植物多。但园艺方面有待改进,尤其在冬天,因为成都气候好,植物保青有条件。良好的外部环境是酒店的一种包装,一定要重视。
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