第一章  酒店营销概述
学习内容
综述当今酒店业发展的趋势。
区分市场运营与销售。
讨论市场的构成
确定市场运行的高峰期、低谷期和平行期。
解释市场销售中管理者的角色。
描述酒店经营的特点。
一 当今酒店业的发展趋势
      影响酒店业发展的因素很多，主要的因素有全球化、产品的细分、分销模式、互联网的应用、媒体策划、对环境的意识、客户的倾向和市场运行中的关系网络。
      这些众多的因素中，全球化对酒店VI设计的影响最为重大。目前各国的酒店纷纷将联号推向世界。在美国，外来的酒店联号从未像现在这样多地建立起自己的经营范围。
      这种全球化的发展导致了酒店业的合并和兼并。从1990年起，相继出现一系列的酒店企业大规模的合并和兼并。如J99o年的美国精品国际饭店(Choice Hotels International)收购了罗德维(Rodeway)、依可洛奇(Econo Lodge)等联号。1992年，戴斯馆(Days Inn)出售给豪生(Howard Johnson)。在国际市场上，雅高集团收购了第6汽车旅馆(Mote16)，总部设在伦敦的巴斯酒店集团收购了假日酒店(Holiday Inn)。当时，一位业界的人士预言：未来的酒店业将被五六个知名联号把持，而这只是个时间问题。
   

      产品的细分是指针对某一特定的市场来进行相对应的产品的设计、制造和营销策略。酒店业在传统的发展过程中营建了三大产品分类，或称之为产品细分：豪华型、适中型和经济型。而目前社会经济的发展促使酒店业在这三大分类中又进一步细分，各家酒店联号纷纷推出更为详细的产品，从而建立起与众不同酒店VI设计的品牌和形象。目前，酒店产品的细分市场呈现出三种新的形式：市场的层次化、店中店模式和全套房型酒店。