任务1.酒店营销的含义
    营是经营市场，销是销售产品。市场营销是酒店经营管理的核心，也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学、管理学、行为科学、心理学和价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。正确掌握酒店营销学，对酒店的生存与发展起着决定性的作用。营销学的发展是从销售到市场，需清晰地研究客户需求再制定产品。当前酒店业竞争激烈，部分酒店客房出租率连年下滑，利润大幅下降，经济效益持续滑坡。酒店在价格制定上较为被动，在市场中没有太多主导地位，决定不了价格，酒店的标识设计也没有足够的吸引力，普遍感到难以掌控的是酒店的客源问题，与此相比，经营管理上的问题就次之了。另外，酒店客源不均衡，旺季忙、淡季闲，客源有着明显的季节性问题也尤为突出。如何开拓酒店客源，使全年的客源较均衡地分布，是酒店管理者真正应思考的问题。

    酒店经营的前途和命运，不是取决于酒店的星级，也不是取决于酒店有多少客房、多少餐位、多少娱乐设施，而是主要取决于酒店能否把这些客房、餐位、娱乐设施的使用权销售出去。销售越多，越快越好，只有经济效益好的酒店才会有良性循环。