餐饮部（Food and Beverage Department）
餐饮部是酒店营销的又一个主要创收部门，虽然其创收能力通常小于客房出租的总收入，但该部门所获得的营业收入仍然是相当可观的。酒店营销餐饮部是集原料采购、验收、储藏与分发、食品生产、加工、销售和服务于一体的部门。

   由于餐饮部所辖面广、涉及环节多、员工数量多且文化程度差异大等，因此餐饮部成为酒店营销管理中管理难度较大的一个部门。不同酒店营销，餐饮部的规模不同，其组织机构也不尽相同，但一般都包括食品采购供应、厨房加工烹调、餐厅酒吧三部分业务活动，因而其相应设置的业务部门有原材料采购供应部、厨房、餐厅、酒吧等。