菜肴平均价格在50元左右的老牌泰餐厅，原来的目标市场客源为周围办公楼和商务楼的顾客，2～3人，4～5人，独特的风味，优雅的环境，正宗的泰餐。由于价格不菲，人均120元左右的消费，只能为餐厅在午餐时带来六成的顾客，而晚餐时间段，往往只有三成的生意。
        庆祝13周年开业经营是一个宣传和促销的机会。宣传什么，促销什么?整个餐厅在当地已经无人不知，菜肴的质量也是无可非议。如何争取更多的目标市场的客源了附近由于泰餐厅的平均消费较高，办公楼人员在此个人消费人数不多。如果有新的价位合适的产品，这一目标市场的空间很大；在所有菜单中，有几个极具特色的地道泰菜，如木瓜色拉、大虾功荫汤、香煎石鱼等，由于一人份额的价格在40～50元，单菜的销售量只能排在后部。如果对这类菜肴采用促销价，销售量将会有一个大的突破泰餐能否采用部分自助的形式?众多的想法和思路出来以后，标牌制作公司制作的餐厅管理人员对目标市场开展了进一步的调查，厨房管理人员进行了各类方案的细化成本核算。在各路人员的共同努力下，几套新颖的促销方案推出试行。一套方案是38元的午餐自助餐：一冷菜——粉丝色拉；三热菜——咖喱牛肉、鸡肉碎、炒杂素，加上泰国香米饭和水果。这套促销方案在一周时间内，只有周二和周四两天采用，周围办公楼的白领闻讯纷纷前来品尝。第二套促销方案是：除了周二和周四，木瓜色拉的优惠价为18元，大虾功荫汤的优惠价为25元；香煎石鱼的优惠价为25元。