案例118  加快应收账款回笼的要诀
         随着饭店业竞争的日益激烈，信用挂账消费自然而然地成为饭店施展营略、稳定客源、增加市场份额的一大举措，由此而产生了应收账款。饭店生意既要做得大、做得活，应收账款也要收得来、收得快，这始终是摆在标识设计公司设计的饭店经营者与管理者面前的重要话题。某饭店在加快应收账款回笼方面有五点做法可供借鉴。
         1.成立催款小组
          成立以饭店领导为组长，营销、餐饮、客房、财务四大部门负责人及有关人员为成员标识设计公司设计的饭店应收账款催款小组，在春节前突击收款。每天事前排出催款路线，收款返回后及时汇总反馈，并及时安排好次日的催款计划。平时，分餐饮、客房两大块进行催款(一般以一个月为挂账收款周期)，但分工不分家。比如，遇上餐饮吧台人员无暇外出，有同一挂账客户单位的，客房部则将餐饮账单一并带走收款，反之亦然。这样，既明确了各部门的催款责任，又树立了饭店一盘棋的思想，同时也增进了有关部门、人员的配合协作精神。
         2.签订信用消费协议书
         以诚信为前提，根据客户单位的企业规模、信用程度、客户往来频率及饭店对其熟悉、了解程度，采取分级消费优惠政策。同时，在签约书上要求客户提供授权签字者名单，并及时分发到相关业务部门，以便严格把关。对于一些未签约的客户要求消费挂账的，饭店规定必须经饭店相关部门领导同意。