严格审查宴会厅营业收入，监督结账控制工作，防止造假舞弊的行为发生。
              执行成本责任制度，在保证宴会厅正常运营的前提下，严格控制宴会厅物资消耗，最大限度地降低宴会厅的运营成本。
              负责宴会厅设备和器具的管理，指导员工正确使用宴会厅各种设备、器具，随时检查宴会设备、器具的保养和维修状况。
              完成餐饮总监、餐厅部经理分派的其他工作任务。
              3，组织宴会服务
              监督做好宴会预订、摆台和接待服务工作，确保所需物品齐备，摆台符合标准与要求，环境卫生良好。
              安排领班和服务员班次，监督领班做好员工排班表，确保宴会厅各环节的衔接与有序运作。
              总结以往经验，详细了解顾客需求，督导宴会的气氛营造、娱乐活动等。
             保持与其他各部门的良好沟通与协调，争取得到酒店、商场标识设计的酒店各部门对宴会厅的配合、帮助与支持，顺利完成宴会接待工作。
             发展与顾客的良好关系，妥善处理宴会上的突发事件和顾客投诉。改进工作方法，提高服务质量，并适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报。
             4.下属员工管理
             准确掌握每天的接待任务，合理安排人员，激发员工的积极性，保证接待工作有序进行。
             根据部门培训计划定期组织开展员工培训，不断提高员工的专业技巧和服务质量。
             负责对部门员工的考核、评估，根据员工的工作表现，客观公正地执行奖惩。