根据他对产品层级的界定可知，'酒店品牌是属于产品项目层面的概念，是从属于产品线(即品类)的，因为从消费者购买心理来讲，选择品牌之前一定是要考虑购买哪一类产品来满足自己的功能需要。凯勒教授则从另一个角度指出，所有品牌都具有类似的联想和差异的联想，其中类似的联想是指品牌所属品类的基本特性。由此可见，创建酒店的标识设计和品牌首要任务是对品牌所属品类的特性进行分析。
    在20世纪八九十年代，随着市场竞争加剧和信息技术发展，欧美等国家的酒店、企业率先兴起了品类管理。品类管理又称需求管理，是把品类作为战略业务单元，通过消费者研究，以数据为基础，对品类进行数据化的、不间断的、以消费者为中心的决策及管理过程。在品类管理的概念当中，品类是指购物者认为是相关联的或可以相互替代的、易于一起管理的一类产品，如洗发护发品类、口腔护理品类等。本书提出的品类概念与品类管理当中的品类概念有所区别，本书的概念指的是满足消费者特定需求的某类产品总和。建立酒店品类，就是有意识地创造开发出一种新的、具有鲜明个性的、唤起并满足消费者某种需求的产品类别。

    品类与行业有所不同，主要差异在于品类比行业的范畴要小，如服装行业可能包括西服、休闲装、职业装、运动装等品类，再细化下去就是休闲西服、男士西服、高档西服、国产服等等更细的品类。