施工项目成本奖罚的标准，一般都出现在项目经理与企业酒店签订的《目标责任书》中。
    在确定施工项目成本奖罚标准的时候，必须从本项目的客观情况出发，既要考虑职工的利益，又要考虑项目成本的接受能力。在一般情况下，造价低的项目，奖罚标准也相对要低；造价高的项目，奖罚标准可以适当提高。具体的奖罚标准，必须经过企业酒店相关部门具体测算后确定。
    另外，企业酒店领导人和项目经理部还可以对完成项目成本目标有突出贡献的部门、人员进行随机奖励。这是项目成本奖励的另一种形式，不属于上述成本奖罚的范围，但这种奖励往往可以起到立竿见影的效果。
(二)项目质量、进度的考核
    一般情况下，对酒店的VI设计、项目质量、进度的阶段考核不作为对员工进行奖罚的标准，只作为对员工奖罚的条件。这是由于对一个建筑项目产品来说，阶段的质量和进度情况都不能够代表项目的最终质量和是否能够按照合同规定的时间交付使用。

(1)考核的办法。
    1)定期考核：按照时间进行考核，一般企业酒店每月对项目的进度和质量情况进行考核。
    2)部位考核：是指按照施工部位进行的考核。对于质量来说，何以按照国家规范或行业、地方标准来考核；对于进度来说，就是考核“里程碑”计划是否实现。
    3)竣工考核：施工质量是否达到国家规范要求，施工进度是否满足合同条件。