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经济活动分析会在酒店经营管理中的功效和特色
Post by hotelcis, 2017-2-8, Views: 具体而言,经济活动分析会在酒店经营管理中的功效和特色,大体可归纳为如下几点:
其一,强化管理层之间的信息传递和交流,提高酒店标识设计公司适应市场变化、抢占先机的应对能力。在餐饮经营上,管理层根据酒店自身档次高、规模小的特定条件,明确不能搞粗放经营,必须走精品化之路,酒店高起点开业。在厨师配备上,以高薪聘请了两个法国厨师和三个香港厨师,本店厨师则全部经过五星级广州花园酒店的专业培训。餐饮产品不断推出精品美食(节),如“蚝皇大鲜鲍”,以及“俄罗斯鲟鱼节”“意大利食品节”等。这条餐饮经营思路在酒店经济工作分析会上得到大家的充分认可,并在此基础上通过有关信息的传递和交流,进一步获得市场拓展。比如,2001年年底前酒店有部门经理获悉놓从2002年起苏州工业园区下属各局的接待费将实行包干制,便及时在经济活动分析会上通报了这个重要信息,引起了大家的密切关注。因为这意味着定位高档消费的酒店餐饮,届时势必会流失一部分客户。然而大家对酒店标识设计公司餐饮精品化的发展思路毫不动摇,利用超前信息,未雨绸缪,及早想方设法从市里争取來另一批高层次、高消费的大客户,及时弥补了将流失一部分客户的损失。所以,当2002年初餐饮市场发生预料中的变化时,酒店餐饮经营已占得先机,丝亳未受影响。
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