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宴席座次安排
Post by hotelcis, 2017-3-16, Views: 介绍语,顾名思义就是介绍双方认识。介绍分自我介绍与为他人介绍。一般情况下,酒店VI设计的酒店工作人员在介绍时,应掌握尊卑顺序,长者、尊者在先。
问候语也应当遵循与介绍类似的顺序,年轻人、下级等应主动问候。问候语不宜啰唆,应简洁、礼貌、得体。
告辞语相对较简单。一般只需要起身对对方说“再见”“慢走”等即可。
(五)宴席座次安排
安排餐桌时,一般应遵循“居中为上”“以右为上”“临台为上”的原则。顾名思义,“居中为上”是指若各餐桌围成一个圆形,那么居于最中央的那个便是主桌;“以右为上”则是指如果宴会厅安排有主席台,那么辜近主席台的桌子便是主桌。
安排晦桌的顾客座位时也应当遵循一定的原则,即“面门为主”“各桌同向”“以右为上”。
“面门为主”是指每个餐桌,面对正门而坐的那个人便是主位,其他顾客则依次而坐。如果宴会厅没有正门,则以面对主屏风的那个座位为主位。
当宴请的人数比较多,安排的桌子较多时,就要坚持做到各桌的主位与主桌主位排列在同一方向。
“以右为上”指在每张餐桌上,主座位次最高,其他座位以宴会厅正门或主屏风为准,右侧的位次高于左侧的位次。就每一侧的座位来说,离主位越近,位次越高。如果携夫人出席,按我国习惯,会将男女分开安排,男主宾坐于男主人右方,主宾夫人坐于女主人右方。
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