实务操作
      企业家李先生到泰国出差，下榻于曼谷东方饭店，这是他第二次入住该饭店。次日早上，李先生走出房门准备去餐厅，楼层服务生恭敬地问道：“李先生，您是要用早餐吗?”李先生感到奇怪，反问道：“你怎么知道我姓李?”服务生回答：“我们饭店规定，要背熟所有客人的姓名。”这令李先生大吃一惊，尽管他频繁往返于世界各地，也入住过无数高级酒店，但这种情况还是第一次碰到。
      李先生愉快地向酒店VI设计的电梯导向牌走去，并乘电梯下至餐厅所在楼层，刚出电梯，餐厅服务生忙迎上前：“李先生，里面请。”李先生十分疑惑，又问道：“你怎么知道我姓李？”服务生微笑着答道：“我刚接到楼层服务电话，说您已经下楼了。”
     

      李先生走进餐厅，服务小姐殷勤地问：“李先生还要老位子吗?”李先生的惊诧再度升级，心中暗忖：“上一次在这里吃饭已经是一年前的事了，难道这里的服务小姐依然记得?”服务小姐主动解释：“我刚刚查过记录，您去年6月9日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”李先生听后有些激动了，忙说：“老位子!对，老位子!”于是服务小姐接着问：“老菜单?一个三明治、一杯咖啡、一个鸡蛋?”此时，李先生已经极为感动了，忙说：“老菜单，就要老菜单!”
      给李先生上菜时，服务生每次回话都退后两步，以免自己说话时唾沫不小心飞溅到客人的食物上，这在美国最好的饭店里李先生都没有见过。