(34)审核申购合同价格，送总经理审批。
(35)确定酒店各级员工工资明细项目。
(36)确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
(37)与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签订合同。
(38)将菜肴拍成照片，制作菜谱。
(39)成立消防委员会。
(40)配合工程部，验收酒店的消防及安保系统。
(41)后厨及其他人员招聘1二作陆续展开。
(42)后厨人员到位，展开后厨培训。
(43)安排各部门员工接受相关的培训。
(44)制订购买物品接收入库工作规范。
(45)配合电脑供应商完成电脑系统的安装。
(46)消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统及排烟机等的测试。
(47)对培训工作考核验收。
(48)确定霓虹灯方案，并着手制作。
(49)验收广播、背景音乐等系统并进行测试。
(50)发放酒店VI设计的制服。

(51)安排公安、消防等相关部门人员对酒店全体员工进行安全知识培训。
(52)验收酒店监控系统，进行测试。
(53)卫生大扫除陆续展开。
(54)验收供电系统并进行测试。
(55)验收酒店整套空调系统并进行测试。
(56)酒水、原材料陆续到位。
(57)召开全体员工大会。
(58)着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
(59)各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。
二、建立一支有竞争力的销售团队
   设计销售人员的胜任能力模型，把销售人员的素质要求上升到胜任能力并非易事，必须切合酒店经营战略和业界关于胜任能力研究的最新成果。