5.餐厅的促销形式主要分为三种：个人促销、酒店内的促销、酒店外的促销。
   6.酒店内部促销计划的步骤是分析营业的模式、确认目前的盈利业务、确认自己的客源、设定目标、评测促销技巧、确定优惠产品、制定预算、监控促销活动、鼓励员工的参与。
   7.餐饮部的员工能给客人带来三项“礼物”：认知、推荐和放心。
   8.许多酒店向客人提供便捷的送餐服务，其他与传统送餐服务共存的服务有：客房内的小酒吧、微波炉专用食品和小型厨房及设备、酒店小食店和特色厨房。
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一、星级酒店的餐厅出路
    时下，全国各地酒店林立，餐馆众多，竞争日益激烈，市场经营的空间越来越狭小，特别是诸多三四星级的酒店更面临着严峻的生存局面，无论是酒店标识设计的硬件建设还是软件技术，这些酒店与那些装修豪华、菜品精美、服务一流、经营灵活的豪华酒店相比毫无优势可言，但同时，这些酒店又对那些价格低廉、方便快捷的大排档又不屑一顾。这么犹犹豫豫、举棋不定，几年间，这些三四星级的酒店已丧失了大半的市场份额。作为星级酒店的餐饮经营者，应如何正确看待这一问题以及采取什么对策呢?
   

    对于星级酒店来说，最重要的经营产品莫过于客房和餐饮。当前发达国家酒店业的一个重要趋势就是减少餐饮设施与服务，许多酒店已经放弃了膳宿共管的概念。这主要是由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低，故酒店转而主营客房业务，一般不提供餐饮服务。