广西酒店完美联盟。服务品牌。该联盟是由具有一定规模与知名度的酒店组成，酒店利益将通过选用中国电信提供的合作方案得到保证，为宾客提供一流的商务交流平台和强大的信息服务。同时，通过加入该联盟可增加酒店服务亮点，吸引更多宾户入住联盟酒店。至2008年6月30日，广西已有长途电话联盟加盟酒店530家，“数码e房”加盟酒店380家，“广西酒店完美联盟”加盟店的数量居全国第四位。2007年中国电信集团把“广西酒店完美联盟”向全国推广，并把这一服务品牌统一为“中国酒店完美联盟”。
思考题
1.从硬石酒店和俏江南看现代酒店的VI设计时代特色。
2.从完美联盟的发展看现代酒店经营模式的创新。
第二章  当代餐饮业
     餐饮业，又称饮食业，是提供食品服务的行业，食品服务可以被界定为向需要立即消费的人提供完全做好的食品，这个消费可以在食品制作地方进行，也可以在其他地方进行。食品服务企业就是为顾客提供食品服务的企业，它不仅包括餐馆、饭店、广义上也包括学校食堂等提供餐食的机构，还包括食品市场中的食品服务。日本在20世纪70年代末提出了外食业的概念，也即从事在家居之外的所有餐饮产品生产服务的行业。外食业无疑是全球最大的产业之一。

第一节 红红火火的餐饮业
     俗话说“民以食为天”。吃饭是人类生存繁衍的头等大事，饮食是社会生产力发展的一个基本保证，餐饮行业自古以来就是一项非常重要的自然行业。