酒店营销管理方法是酒店营销管理者在达成管理目标，履行管理职能，从事管理工作时采取的方式、手段和措施的总和。酒店营销作为一个综合性企业，决定了酒店营销管理工作的丰富多样性。酒店营销管理工作的丰富多样性，又决定酒店营销管理方法的多样性。酒店营销管理中常见的基本方法有以下6种。
制度管理法是指管理者依据国家的法律、法令、条例和规章等，结合酒店营销管理实践，将酒店营销管理中的一些比较稳定和具有规律性的管理事项，以规章制度的形式确定下来，以保证酒店营销经营管理活动正常进行的管理方法。

制度管理方法的特点有：
（1）规范性  酒店营销管理制度是酒店营销员工必须遵守的行为规范，制约所有人的行为。
（2）强制性  酒店营销所有员工必须遵守、执行酒店营销管理制度，违者必须受到惩罚。
（3）稳定性  酒店营销管理制度一旦形成并颁布实施，就不能因人、因地而异，更不能随意变动、朝令夕改。
制度管理法的优点是具有自动规范性、强制性和稳定性，但因它缺乏弹性和灵活性，有时容易限制部门员工的工作积极性和主动性。因此，制度管理方法应与其他方法相辅相成，充分发挥制度管理法的积极作用。