2）操作填示范法。操作示范法是为了酒店策划管理专业操作技能要求较高的岗位培训所设置的。为了使受训者熟练掌握正确的操作方法，常安排专业操作技能好的技师，通过现场操作示范的形式，使受训员工熟练掌握正确的操作方法，达到提高员工操作技能的目的。
         3）案例讨论法。案例讨论法是针对一些工作中的重要问题进行集体深入讨论的培训形式。在对特定案例的分析和讨论中，受训人员可以集思广益、各抒己见，不断吸收新的思想，开阔视野，同时还了解他人的想法和学习别人的经验。需要注意的是，案例讨论法所选用的案例应具有典型性、普遍性和适用性。
        4）角色扮演法。角色扮演法是在一个虚拟的任务或场景下，由受训者扮演其中的角色，以完成既定任务为目的的培训方式。培训者可以选取工作中主要的、常见的、特殊的场景，要求员工扮演工作中所涉及的不同角色，实现角色互换，让受训者体会到酒店策划管理工作的不同侧面，从而提高服务的质量和水平。
       5）工作轮换法。工作轮换法是将员工由一个工作岗位调到另一个岗位，以拓展其知识和技能的一种培训方法。这种培训方法不仅可以帮助员工相互理解工作领域内的各种工作，而且通过工作轮换获得的知识与技能对员工胜任更高水平的工作非常有帮助。