简短的话语幽默诙谐、效果良好。客人还表示这后一杯的橙汁由他们付账。陈经理谢绝了，说：“就算酒店请客吧，今后请常来，多多关照。”就这样，没有一句责明白了，酒店标识设计公司的信誉更好了。
        4.经验与体会
        (1)作为标识设计公司酒店领导，特别是餐饮管理行，必须有各种商品的知识，尤其对自已经营的食品、饮料、酒水都应有足够的了解，对其特征更须有分辨能力。
        (2)餐饮服务工作由于存在生产与销售、消费与服务同时进行的特点，而宾客方面又存在众口难调、众癖难和的服务难度，对此我们必须有深刻的认识和充公的准备。同时，要很好地培训员工，包括了解服务范围内商品的特性。另外，管理人员还应有良好的个人涵养，如敏捷的反应、多谋善断、临阵不惊、处惊不乱。
        (3)当店方与客人有争执、有误解时，必须审时度势，切不可针尖对麦芒，那样会让客人对酒店留下不良印象。
【思考题】
        本案例说明了餐饮管理者和服务人员掌握餐饮产品知识的重要性，举一反三，谈谈你对掌握本岗位相关专业知识重要性的体会。
        案例43   化干戈为玉帛
        一位日本客人来到一家酒店的餐厅设宴请客，他向服务员要了日本料理的菜单，点了石斑鱼、宝船刺身、青瓜手卷等。宴毕结账时，服务员递上账单，客人对账单提出疑问，“这石斑鱼怎么190元?”服务员解释说：“这鱼是时价，按斤两销售，需190元。”