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承包给个人或外单位经营的现象越来越多
Post by hotelcis, 2017-2-11, Views: 不知您对此有何见解?”酒店标识设计总经理开门见山。承包人没有表示异议,接着双方就承包期限、方式、义务与权利等问题一一讨论。由于双方均有诚意,承包协议很快便签署了。
宾馆每月开3次例会,主要讨论酒店内大事,也处理日常事务,每次例会均有详尽的记录。酒店标识设计承包部门每次都派人参加例会,如实反映部门情况,有时提些建议或要求。由于承包者每次参加酒店例会,他们对酒店动态十分熟悉,并经常主动配合、支持。桑拿浴室有新的举措,酒店其他部门了解后,也主动向客人介绍、推销。
酒店总经理办公室有正副两位主任,每天在店内巡回检查,桑拿浴室等承包部门也在检查范围之内,发现问题就及时通知承包者。例如,有一次在酒店大堂内发现一女子穿着拖鞋走来走去,被巡回检查的办公室主任发现,上前一问是桑拿浴室新来的服务员。于是立即抓住问题不放,并通知承包者。承包者赶到大堂,当场表态支持酒店的做法。双方的关系不但没有弄僵,反而更加密切了。
【评析】
近几年,像本案例中的宾馆那样把部分康乐部门和餐厅承包给个人或外单位经营的现象越来越多,这对酒店管理者来说,无疑会在内部系统管理和树立酒店整体形象方面带来一定困难。
该宾馆总经理在与承包人签署合同之前,先讲明被承包部门仍属于酒店的部分,要求对方遵守酒店的规章制度,这对于日后互相配合、保证酒店的整体服务质量有很大的好处。
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