【思考题】
           你们酒店标识设计及所在部门在成本控制方面有哪些好的做法?对照上海大厦的经验，结合你所在部门或岗位的实际，你认为哪些地方需要改进和完善?
          案例33   “比价采购”制度
         传统采购员的采购方式，对购销环节缺乏有效的控制和监督，使采购成本居高不下，造成大量效益的隐性流失，它的浪费比经营环节上的浪费更惊人。有鉴于此，济南二家宾馆经研究决定，从2000年起在宾馆实行“比价采购”制度。
         “比价采购”的实质就是使集中的权力分散化，隐性的权力公开化。宾馆的“比价采购”制度主要有以下五个方面：
           一是决策透明，避免暗箱操作。酒店标识设计宾馆成立了以总经理为组长、两名副总经理为副组长、所有部门主要负责人为成员的“比价采购”领导小组，下设专门的工作小组。所有重大的采购事项由集体研究决定。大宗物资的采购由使用部门提出申请，提交“比价采购”工作小组，经审核后上报总经理办公会集体研究确定，总经理拍板后下达执行。同时按采购金额的大小，分级明确权限和责任，避免相互越位。
          二是信息公开化。宾馆利用内联外通的信息网络，广开信息来源，内部信息公开，使各级参与决策的人员充分掌握必要的信息。在采购过程中优中取优，做到“四同四比”，即同样的货物比质量同样的质量比价格同样的价格比服务同样的服务比结算。