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转变服务理念
Post by hotelcis, 2017-2-15, Views: 然而本案例中标牌制作公司的服务员小余、小赵的处理方法是错误的。在任何情况下都不能对客人说“不”,这是标牌制作公司制作的酒店服务员对待客人的一项基本准则。客人要离房去总台结账,这完全是正常的行为,服务员无权也没有理由限制客人的自由。随便阻拦客人,对客人投以不信任的目光,这是对客人的不礼貌甚至是一种侮辱。正确的做法应该是:
第一,楼层值台服务员应收下客人钥匙,请他下楼结账,并立即打电话通知总台服务员。总台服务员在结账时有意稍稍拖延时间,或与客人多聊几句,如:“先生,这几天下榻酒店感觉如何?欢迎您提出批评”,“欢迎您下次光临”,或者在查电脑资料时放慢节奏,等等,意在让服务员有足够时间检查房内物品有无缺损。
第二,客房服务员也应积极配合,以提高工作效率。她应迅速清点客房内的设备和用品,重点检查易携带、可供消费的用品,如浴巾,冰箱内的饮料、食品等,随即将结果报告楼层服务台,值班服务员则应迅即打电话转告总台。
第三,总台服务员得到楼层服务台。平安无事外的信息,即可与客人了结离店手续。
总之,这一连串活动都应环环紧扣,在极短的时间内完成,同时又必须保持对客人的尊重。
【思考题】
本案例中服务员错在哪里,应该如何纠正?怎样从根本上转变服务理念?
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