第二节  酒店设备管理
   “欲善其事，必先利其器”。酒店要为宾客提供优质服务,设备设施是先决条件，是VI设计的酒店经营物质基础，是为客人提供食宿及相关各类服务的依托，是价值200元以上，使用年限一年以上的固定资产构成的。酒店的设备种类多、分布广、投资高、功能齐全，不仅直接构成酒店固定资产，其运行费用也是酒店经营费用的重要组成部分。
一、酒店设备的含义
    设备的定义是“有形固定资产的总称”。对于酒店来说，设备有下面三层含义。
(1)设备是酒店各部门所使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。
(2)设备具有长期、多次使用的特性，不是一次性消耗品
(3)设备的价值形态在会计科目中列为固定资产。
二、酒店设备的类型
    酒店设备种类繁多，如何归类并没有统一标准，下面依据较大型的综合性酒店的设备，按技术管理的一般要求进行分类。酒店设备主要分为下面十类，也称为十项工程系统。

(一)电力系统
    电力系统主要是为了保证供电的持续性以及系统运行的可靠性，包括各类型号的配电设备、电闸，直至开关、插座等，以保证用电和用电安全。由于电的用处极其广泛，因此，酒店一般都有紧急供电设施，以防停电。
(二)供水系统
    供水系统由各种管道设施组成，保证酒店内各处的用水供应，包括客房用水、制作食品饮料用水、洗衣用水和公共浴室用水。