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标识设计酒店的预算数据
Post by hotelcis, 2017-6-21, Views: 酒店各项预算中最重要的是经营预算,它是一家酒店财务管理必不可少的内容之一。经营预算是未来一段时间,在一定支出水平下,为实现一定数量的收入而制定的财务计划,准确的预算被认为是营利性酒店进行经营的一个根本。经营预算一经确定,经营者和相关人员在购买物品和雇佣人员时就有了做事的依据,会提醒所有者和经营者警惕不必要的巨额开支和应对可能面临的收入不平衡,基至亏空。如果没有预算,经营者评估经营是否成功或财务目标是否可以实现的手段就会显得很有限。
(二)获取预算数据
获得可靠的预算数据并不容易。有标识设计的酒店一般根据最近经营时段内的损益表,将过去一段时间的状况视作未来状况的参照表,构筑可信的预算的出路恐怕在于建立一个涵盖整个行业的可靠的统计数据库,这个数据库能根据最新的经济信息和财务信息而被定期地及时更新。于是,这些数据可以被用来对行业形成一个短期的展望。这样就可以更准确地以今天的状况预测明天的变化和趋势。
(三)几项比率、平均值
1.比率
比率是拿一个数字与另一个数字相比所得的值。酒店业通常用比率来评估财务状况,常用的比率有成本销售比率(成本百分比)、人力成本销售比率以及入住率、上座率、存货周转率、利润率等。
(1)成本销售比率。成本销售比率计算如下。
成本/销售=成本销售比率或成本百分比
如,食品成本/食品销售额一食品成本销售比
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