华东师范大学的何佳讯教授认为，历史上曾经出现过三种品牌管理组织形式，即业主负责制、职能管理制和品牌经理制（何佳讯.品牌形象策划——透视品牌经营【M】.上海：复旦大学出版社，2000.）。近20年来，品牌管理组织形式又发生了新的变化。以下根据出现顺序，对五类品牌管理组织机构进行介绍。
 一、业主负责制
    业主负责制是指品牌的决策乃至组织实施全由公司高层领导承担，只有具体的执行工作才授权下属完成的一种高度集权的酒店品牌管理组织制度。20世纪20年代以前，这种制度是西方企业品牌管理的主流形式。当时的品牌经营还比较简单，仅察高层管理者个人就能够应付。例如，福特汽车公司的亨利·福特、麦当劳餐厅的雷·柯洛克、可口可乐公司的坎德勒等都把品牌的创建和发展作为毕生的使命，亲自参与品牌决策的制定和实施。
   业主负责制的优点是：(1)决策迅速，能方便地整合资源；(2)能为酒店标识设计的品牌注入本酒店企业的精神，使品牌具有鲜明的企业本个性。其缺点是：企业规模一旦扩大，管理者的个人精力不足以妥善处理所有品牌相关的事宜。因此，品牌管理权限产生了分化。

二、职能管理制
   职能管理制是把品牌管理的职责分配到各个职能部门当中去的一种品牌组织制度。例如，市场部门承担品牌调研工作，宣传部门承担品牌推广工作等。在20世纪20～50年代，这种制度非常普及，至今，我国的很多企业还在采用这种组织形式。