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餐饮质量和价格策略设计要一致
Post by hotelcis, 2020-5-19, Views:
餐馆的侍者会对花80美元买一瓶酒的顾客说些什么?难道说我们有20美元一瓶的酒,它的味道也很好吗?
这是不可能的。即使餐馆确实有20美元一瓶的酒,味道也确实不错,即使顾客相信20美元一瓶的酒味道确实一样好。
传统思想经常提倡以适当的价格营销更高品质的商品,这就是所谓的质量战略,品牌战备,品牌设计,这就是肯德基说的“质量在工作中是第一位的”的意思,和其他品牌标识设计的餐饮相比,所有因素(包括价格)都一样,我们啤酒将以质量取胜。
这是不可能的。拥有高质量是好事,但是,品牌不单单是靠质量来创建的。
在价格相近、产品类似的品类海洋里,一个更好的策略是故意标出较高的价格。然后问你自己,我们能在产品里加些什么才能配得上较高的价格?
哈根达斯添加更多的奶油!
皇家芝华士将它的苏格兰威士忌存放得更久!
注重质量并没有错。我们一直建议客户在他能负担得起的情况下提高产品的质量(这样做可以使你在随后的售后服务上节省金钱)。但是,不要指望单单有质量就可以创建一个品牌。创建一个高质量的品牌,你需要设计,需要宣传,并给予这个焦点一个较好的名字和一个较高的价格。
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