酒店消费者行为是指消费者购买酒店产品前、消费过程中及消费后整个过程中的所思、所为。消费者行为是受个人因素、社会因素及环境因素共同作用而发生的。要想使消费者选择本酒店而不选择别的竞争酒店，酒店策划管理者就必须善于分析各类消费者的行为及影响消费者行为的各种因素。
        酒店消费者的购买行为一般可分为四种类型：
        1.习惯型购买行为
        对于价格低廉的、经常性购买的商品，消费者的购买行为是最简单的。这类商品的品牌差别极小，消费者对此也十分熟悉，不需要花时间进行选择。这种简单的购买行为不经过搜集信息、评价产品VI设计特点、最后作出决定这种复杂的过程。营销者可以通过价格优惠和营业推广等方式来鼓励消费者试用、购买和续购其产品。由于消费者对这些商品的品牌不很在意，而只是被动地接收信息，因此营销者在做广告时要注意视觉符号和形象。
        2.随意型购买行为
 

        有些商品品牌之间有明显差别，但消费者不愿在上面多花时间，而是不断变化他们所购商品的品牌。如在购买点心之类的商品时，消费者往往不愿花长时间来选择和估价，下次买时会换一种新花样。消费者这样做往往不是因为对商品不满意，而是为了寻求多样化。对于这种情况，营销者应多采用营业推广的办法，保证商品供应，鼓励消费者购买。