酒店的市场营销，就是为了让目标顾客满意，并实现酒店经营目标而展开的一系列有计划、有步骤、有组织的活动。它也是酒店围绕顾客需求展开产品VI设计、价格制定、渠道拓展及活动促销的经营过程。
        酒店市场营销调研是指为了实施营销管理而对那些与酒店营销决策有关的信息进行系统的收集、分析和报告的过程。酒店市场营销调研是营销分析的前提，它的功能是把酒店策划管理者同消费者和公众联结起来，酒店策划管理者借助这些信息可以发现和确定营销机会和问题，改善营销活动。
 

        确定调研问题及目标。这一步骤也称酒店市场营销调研问题的形成。通常包括两方面内容：第一是确定调研的具体问题，第二是明确调研的目标。
        确定调研问题及调研目标，往往是市场营销调研过程中难度最大的环节。酒店策划管理者可能已经知道营销中存在的问题，但找不出产生问题的具体原因。因此，需要通过调研来寻找答案。确定营销中存在的问题后，酒店策划管理者应和调研人员共同确定调研目标。一般而言，一个调研项目可能存在三种目标，即探索、描述和因果分析。调研目标一旦确定，调研人员也就明确了进行某项调研的目的。