酒店市场营销管理的任务，就是在市场定位的基础上，为促进酒店企业目标的实现而调节顾客需求的水平、需求的时机和需求的性质。简而言之，酒店市场营销管理的任务就是需求管理。
        根据需求水平、时机和性质的不同，市场上常常出现八种形态的需求。在不同的需求状况下，市场营销管理的任务有所不同。
        否定需求状态下的转换性营销。
 

        否定需求是指可能的消费者对酒店企业提供的酒店VI设计、商品或服务具有某种否定情绪，他们讨厌这种商品或服务，甚至愿意付出一定的代价来避免它们。但事实上，被消费者否定的商品或服务却能向他们提供一定的利益。消费者之所以存在否定情绪，就是通过适当的途径，向消费者作出解释，以转换他们的态度，使他们成为现实的顾客。这就是转换性营销。
        缺乏需求状态下的刺激性营销。缺乏需求是指潜在的消费者对企业的商品或服务不感兴趣或漠不关心，且未意识到自己也需要使用这种商品。也有的是因为市场缺少使用商品的特定环境。