（1）岗位名称
 餐厅领班（captain）
（2）管理层级
     直接上级；餐厅主管
（3）岗位职责
 有效地督导本组服务员，优质高效地完成对客人的各项餐饮服务，协助酒店策划工作的进行。
（4）工作内容
     检查本班组员工的仪表、仪容及出勤状况并布置任务，进行分工。开餐前，带领本组员工做好各项准备工作；摆台并检查摆台是否符合标准；督导完成餐厅情节工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净、无破损，保证桌椅及转盘干净，保证餐厅内其他用具干净；补充服务台内的餐具及用具；按预定要求摆宴会台。
 

①　了解当日厨师长特荐及厨房供应情况，与传菜组协调合作。
②　营业时间内督导本组员工为客人提供高质量、高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。
③　全面控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。
④　了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好关系。
⑤　餐厅营业结束后，要检查餐厅摆台、服务台清洁工作及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。
⑥　定期对本班组员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议并组织实施本班组员培训。
（5）任职条件
①　仪表端庄，身体健康，精力充沛。
②　熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
③　熟记餐厅酒单和菜单的全部内容名称和价格，熟悉本餐厅餐饮服务的工作程序。
④　有能力督促下属员工按标准进行工作。严格要求自己，认真完成每项工作，为员工做出表率。
⑤　旅游大专毕业或具有同等学历，二年以上餐饮工作经验。