（1）酒店餐厅和厨房工作人员的工作服应合体、干净、无破损，便于工作。
        （2）酒店应为餐饮工作人员准备两套以上的工作服，特别是厨师和餐厅服务员应准备3~4套。工作服必须每天或定期清洗，更换。
        （3）酒店厨师工作服应具备保护厨师的作用，工作服应当是结实、耐洗、适合的颜色、轻便、舒适并且具有吸汗作用。酒店厨师工作服应包括上衣、裤子、帽子、围巾和围裙。工作服为长袖、双排扣式（胸部双层）。这样的工作服可以保护员工的胸部及胳膊，使其免于热汤汁溅在身上。通常，厨师工作服为白色上衣，黑色或黑白格的裤子。工作服由棉布制成，其优点是干净、易于发现工作服上的污点。工作服的大小应当适合每个员工身材，使员工感到轻松、舒适。
 

        （4）厨师的帽子应当轻、吸汗。这样，既能防止头发和头屑掉在菜肴上，又可以使空气在帽子内循环。厨师的工作鞋应该结实，保护脚的安全，使其免遭烫伤和砸伤，并能够有效地支撑身体。许多饭店的餐厅将皮靴作为工作鞋，皮靴作为工作鞋可增加人们的站立时间，但是，便鞋和运动鞋也各有特点。
        （5）酒店餐厅服务员穿的民族服装和制服要每天更换。工作服应当整齐和干净，没有油污和破损。女服务员穿裙子时，一定要穿长筒浅褐色丝袜。男服务员应穿深色袜子。餐厅服务员应穿黑色皮鞋。