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酒店厨房起火的原因
Post by hotelcis, 2014-12-2, Views:火灾发生的三个基本条件是火源、氧气和可燃物质。当这三个因素都具备时,火灾便发生了。酒店厨房发生火灾的具体原因有许多,通常情况下,酒店厨房起火有以下几种原因:
(1)酒店厨房员工在使用煤气或液化石油气时,因设备阀门破损等而造成可燃气体泄漏,遇到明火或高温发生燃烧。
(2)酒店厨师在操作时,因油炸食品时锅内食油放得太满,以致食油溢出,遇明火后发生燃烧。
(3)酒店厨师操作时,因油锅加温过高,或厨师离开炉灶时间过长而发生燃烧。
(4)因酒店厨房内油渣等处置不妥,聚热后发生燃烧。
(5)因各种烤箱使用不当或开关失灵而发生燃烧。
(6)排烟管道油污垢太多太厚,遇明火发生燃烧。
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