台面设计的创新是以酒店宴会主题为主线，根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，在保持实用性、美观性、安全性、特色性的基础上，对台面的用品、台面布置方式、台面装饰等方面做出VI设计创新。
        餐具的选择和搭配。根据酒店宴会主题和酒店实际状况选用适当的餐具，高档宴会和名贵菜应配用较高级的餐具，以烘托宴会的气氛、突出名菜的身价。
 

        餐巾折花创新。酒店中餐主题宴会餐巾花的创新首要符合主题宴会的特色，其次根据台布的颜色及餐具的质地、形状、色泽等进行VI设计，使之同台面融为一体，体现美感。餐巾花的创新主要体现在颜色的创新和花式的创新上。餐巾应与宴会设计的其他要素调和谐一致，突出主题，渲染气氛。大型宴会采用简单、快捷、挺括的花型，小型的可选择较为复杂的花型。花型要整齐美观、便于识别、卫生方便，同时不要出现赴宴者忌讳的花型