预防酒店餐饮服务和生产中的摔伤和撞伤必须做好以下几点：
    （1）酒店餐厅的门口必须干净整洁，尤其不能有冰雪。必要时，可放防滑的垫毯，及时修理松动的瓷砖和地板。
    （2）酒店工作人员及酒店设计策划人员走路时，应精神集中，眼看着前方和地面，穿防滑工作鞋和低跟防滑鞋，系好携带。
    （3）保持酒店餐厅和厨房地面的整洁、干净，随时清理地面杂物，在刚清洗过的地面上，放置“小心防滑”的牌子。
 

    （4）员工运送货物时，应用手推车，控制车上货物的高度，不可超过人的视线。
    （5）员工在比较高的地方送取货物时，不要用脚踩废旧箱子和椅子，应使用结实的梯子。
    （6）走路时，应靠右侧行走，不能奔跑。出入门时，注意过往的其他员工。餐厅与厨房内的各种弹簧门应安装有缓速装置。
    （7）酒店餐饮服务区和生产区应有足够的照明设备，尤其是在楼梯井的位置更应当注意。