酒店经常会接待来自五湖四海的顾客。遇到外地人，他们的饮食习惯也许跟当地不太一样，如果他们没有了解，最后吃到的食物跟他们的饮食习惯相差太远，他们会把酒店定义为不适合他们的口味，所以下次也不会选择这家酒店了。
        遇到外地来的顾客，酒店策划服务人员应该多花一些心思去为他们服务。服务人员应该想办法了解顾客是哪里人，然后根据他们的饮食习惯去介绍他们喜欢的菜系和酒水。比如，顾客如果是四川人，可以向他们介绍辣一点的菜品，如果是山东人，可以介绍他们吃鲁菜，如果是广东人，可以介绍他们吃甜食，等等。所以，针对这些情况，服务人员平时要多学习，多积累知识，了解各地的饮食习惯，才能更好地为顾客服务。
 

        遇到外地顾客，酒店服务人员要更多介绍当地的菜式，让顾客在吃饭的过程中也能了解到当地的饮食文化，这是顾客最想知道的。所以，这就要求服务人员要具备很好的描述能力，要知道，完整地表述一个地方的菜式特色，是需要有更多的知识作为积淀才能完成的。