新产品。对处于成长阶段的酒店通常注重扩大现有的产品种类或者提供全新的产品VI设计和服务。关于这一目标，常用的评价方法是计算一个具体期间所推出的新产品和服务创造的收入所占的百分比。
 

        新的顾客和市场。诸如酒店新的顾客、市场份额和地区的创收率这样的评价方法将注重对增加收入的来源进行调查。一家酒店在目标市场上所占的份额是一项常用的计量方法。这种方法还使酒店能够估计其市场份额的增大是来源于富有竞争力的供应改善，还是来源于市场总规模的扩大。销售额增加，但在市场上所占份额遭受损失，这可能表明酒店的战略或者其产品和服务的吸引力存在问题。
        新产品和服务的构成。酒店可以选择通过改变其产品和服务的构成来增加收入。