绩效评价系统中的顾客评价指标，使酒店企业能够把自己的核心顾客结果评价标准——满意、忠诚、回头率和获利能力，同其所选中的顾客群体和市场部分相衔接。酒店顾客评价指标体系的一般评价指标有：
        （一）市场份额的评价
在确定顾客群体或市场领域之后，酒店策划人员就可直截了当地评价市场份额。酒店协会、贸易协会和政府的统计数字以及其他工种组织，通常可对市场的总体规模进行估计。
 

        （二）获得顾客的评价
酒店若想扩大自己的市场份额，就应制定一项在市场中扩大顾客来源的计划。争取顾客的工作既可通过新顾客的数量来评价，也可通过统计向这些新顾客销售的产品总额来评价。
        （三）顾客满意度的评价
评价顾客的满意程度可以为酒店经营绩效提供反馈。无论多么重视顾客的满意程度都不过分。研究表明，只有在顾客购买产品时完全满意或极为满意的情况下，酒店才能指望他们反复购买自己的产品。