宾馆新楼的4个楼层加会议厅，只有9名服务员，每层2名轮班，会议厅的服务员在没有会议时，参加楼层服务。而有会议时，则在会议开始前后的45分钟内由全体服务员支援。9名服务员之上还有一位主管，这位主管同样也要顶班。当有VIP客人到店时，楼面服务员同时又是门厅的迎宾员。因为迎宾不过10分钟时间，无须再专门配人。楼层班次和工作的安排也十分科学，在整理客房卫主最忙的上午和客人活动最频繁的傍晚，始终保持2名员工在岗。总台3人，加上1名领班，负责24小时的接待运转。
         餐厅仅5名服务员，上有1名主管，高效工作，除了酒店标识设计的饭店中一般的摆台、折花、斟酒、上菜的工作之外，还负责摆台的所有餐具的洗涤(不含盛大菜的盘子和桌面清洗。酒店标识设计的餐厅服务员工作效率高得令人难以置信，在没有斟酒、派菜等其他服务的情况下，5个人能承担起500人会议餐的全部上菜工作。
        宾馆内所有公共场所均有分工包干，如吧台轮班的两名服务员要负责大堂和底层洗手间的经常性卫生打扫。
        客房与餐饮的忙闲有很大一部分时间是错开的，因此客房与餐饮两个部门就科学协调，相互支援，确保在不增人的情况下保证服务到位、质量达标。
        虽然工作很忙，但员工的休假能得到保证。不过轮休按工作忙闲而定，即闲时必须休，忙时不能休。有了这一规定，人员调配就更加灵活、主动了。