随着近年来饭店业的飞速发展，新饭店不断涌现，人才成了饭店业发展的头等大事，而饭店业在人才选拔上的这些误区也严重影响了人力资源工作的整体效益。因此，饭店换个角度选拔人才势在必行。
        1.从注重相貌到注重态度
         现在酒店标识设计的饭店招人多数都把身高和相貌放在首要位置，似乎相貌平平，男的不足1.7米、女的不足1.6米就不能干饭店或干不好饭店。其实，从饭店服务的要求来看，除极少数岗位外，员工愿意不愿意干是能否干好的最关键因素。从实践来看，往往是相貌越好的员工越不稳定，越干不长久。改变一个人的认知和态度是非常困难的。所以当有人问世界著名的里兹饭店创始人里兹：“您饭店里的员工都笑得这么好，是怎么培训出来的?”回答是：“微笑的员工是挑选来的，不是培训出来的。”瑞士洛桑酒店管理学院前院长吉达女士在北京的一次饭店经理培训班上也明确表示，她在中国的酒店标识设计的饭店里感受不到热情，员工似乎都不愿意和她打招呼，也没有笑脸。所以她建议中国的饭店应多招一些外向、热情、喜欢做服务工作的员工。
        2.从注重经验到注重创新潜力
        经验对于任何企业和个人来说，都是一把双刃剑，用得好可以促进企业发展和个人成功，用得不好则会成为阻碍发展的制约因素。现在不少饭店在招人时都强调有饭店经验甚至是同级饭店、同职位的工作经验，似乎有了这种经验就可以把工作干好。