全体服务人员，如迎宾员、服务员助理和场地布置人员要根据需要来摆台，安排宴会区域和相关设备。
    应着重指出的是，以上所提到的所有员工都应参与到销售工作中，尽管有些人是在销售宴会，另一些人在向其他人员提供服务，或只是向享受服务的客人显示出自己的友好和好客的形象。
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宴会销售人员的基本职责
    宴会销售人员对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务，负责与老客户保持良好关系，同时拓展、开发新客户，通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略酒店VI设计以求达到酒店环境的更新为酒店创造新客源。
三  宴会销售的途径
    宴会销售的途径有四种面对面的销售、电话或电子邮件销售、销售信件、回复咨询。
(一)面对面的销售
    面对面的销售主要是指与行业业主之间的联系，例如：宴会销售部总监或销售员工可拜访珠宝商、婚庆用品商店、婚庆摄影商等来得到婚庆仪式的生意。

(二)电话或电子邮件销售
    电话或电子邮件销售是另一种提高销售利润的良好方式，这种销售方式比面对面的销售能节省很多时间。
(三)销售信件
    宴会销售部经常会通过寄送一些信件来赢得当地的生意。当今的计算机文字处理能力使得个人信件的书写变得极为个性化，同时一封销售信件应具有针对性。