在以生产为中心的思维指导下，酒店经营管理人员认为顾客的购置、消费行为，是由酒店是否供应某种产品，以及产品的价格是否低廉决定的。这是一种“生产什么就卖什么“的观念，对产品的销售、广告和促销等都不重视。酒店的经营管理人员考虑的是怎样生产更多的产品，扩大接待能力，控制客房用品的消耗和餐饮成本等，而根本就不考虑顾客的需求变化和本酒店的产品如何去适应不断变化的市场状况。美国汽车大王亨利•福特曾傲慢地宣称：“不管顾客需要什么颜色的汽车，我只有一种黑色的”。这也是生产观念的典型表现。显然，生产观念是一种重生产、轻市场营销的商业哲学。

2.产品观念
    它也是一种生产导向的经营观念。产品观念认为，消费者最喜欢高质量、多功能和具有某种特色的产品与标识设计，酒店应致力于提高酒店标识设计与生产高值产品，并不断加以改进。它产生于市场产品供不应求的“卖方市场”形势下。最容易滋生产品观念的情形，莫过于当酒店发明一项新产品时。此时，企业最容易导致“市场营销近视”，即不适当地把注意力放在产品上，而不是放在市场需求上，在市场营销管理中缺乏远见，只看到自己的产品质量好，看不到市场需求在变化，致使酒店经营陷入困境。一些名气大、历史悠久的酒店最容易犯这种错误，他们过于迷恋以往的业绩而认为自己的产品是最好的，忽略了自己顾客的变化，也没有注意(或者说是不以为然)竞争对手的挑战，最终被顾客所抛弃。