中国酒店的经营开始更多地关注消费者的需求。在酒店管理上，通过星级酒店的示范作用，从需求适应供给转变为供给适应需求。酒店业由供不应求的卖方市场向买方市场转变。由于过快地发展，相当一些地区近几年出现了供过于求的现象，企业之间的竞争更加激烈。酒店企业的经营者更加重视酒店的标识设计与市场趋势和顾客的需求变化，这种理念和行为促进酒店企业进一步提高竞争力。
(四)计划经济的成本中心事业性运作模式转向市场经济的利润中心企业性运作模式
    1980年以前，中国的酒店多属事业型招待所，酒店服务单一，只提供食宿两项服务。经营效益缺指标、服务缺标准，成本无核算，财务上实行统收统支、盈余自留、差额补贴的制度，并且没有上缴利税的义务；改革开放以后，外资进人，中国酒店管理机构推行一系列政策措施，促使各酒店转换经营机制，使中国酒店在短暂决策、管理体制、组织结构、工资分配、员工录用与奖励以及财务成本管理等方面进行了改革，开始实行自主经营、独立核算、自负盈亏的企业型管理制度。酒店企业以赢利为目的的市场竞争意识及其行为使整个酒店业发生了根本性的变化。

二、酒店竞争者分析
(一)明确酒店竞争者
    酒店的竞争对手实际上就是酒店产品的替代者，即有与酒店相同或近似特点(如相同或相近的地区、酒店星级、顾客群、价格等)的酒店，在确定竞争对手的时候，常会出现这样的失误，即单纯地以星级或业务范围来作为判定依据，将同星级的酒店或业务范围类似的其他酒店都视为自己的竞争者。