(四)人口环境
    中国人口在20世纪五六十年代由传统的高出生、高死亡、低增长转变为高出生、低死亡、高增长后，仅仅30年左右的时间，就已过渡到20世纪90年代以来的低出生、低死亡、低增长。而且，出生率下降的趋势基本不可逆转，人口总的出生率将继续保持在世代更替水平之下甚至进一步下降。这两点变化决定了未来中国人口结构变化的走势，比如老龄化时代的到来，性别比例的失衡，还有独生子女在主流城镇社会成为中坚人口。

    人口数量的下降必然导致需求的减少，这与不断扩充的酒店市场显然是矛盾的。就现如今从全国来说，到底是过剩还是不足很难有定论。因为各个地区的发展并不均衡，有可能有的地区酒店已经过剩，有的则还不足；也有可能这个地区的高星级酒店已经饱和，而经济型酒店则偏少，或者经济型酒店多但高星级酒店少甚至没有，所以这个问题还要分区域具体分析。但不管如何，研究中国人口数量、人口质量、人口结构对于酒店业的相关产业发展是非常必要的。人口问题对酒店营销的影响有以下几个方面。
    (1) 影响酒店未来的标识设计与市场的需求规模市场是由那些想买东西并且具有购买力的人(即潜在购买者)构成的，而且这种人越多，市场的规模就越大。
    (2) 影响目标市场的需求特点独生子女已成长起来，成为消费的主体。由于独生子女家庭的结构特点，处于不同年龄段的独生子女对家庭的消费结构的影响在不断扩大，如对满月酒的重视、各个阶段的人学、毕业产生的消费也逐渐成为酒店餐饮部门的销售热点。