面门为上。按礼仪的要求，面对酒店餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。
        交叉排列。西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系的，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。酒店策划工作要注意这一点。
        如果是家庭式、朋友式宴会，在餐厅或家中都可举办，参加的人相互之间比较熟悉，气氛活跃，宴会不拘形式，在安排席位时要求不很严格，只有主客之分，没有职务之分，大家都一样。为了便于席上交谈，只需考虑以下几点：（1）男女宾客穿插入座；（2）成双夫妇穿插入座。这样安排是为了便于交谈、扩大交际。
 

        如果属于外交、贸易等方面的国与国之间、社会团体之间举行的工作性质宴会，则一般在正式餐厅举行，双方都有重要人物参加，气氛相对于朋友式、家庭式宴会要严肃得多，安排座次时，还需考虑：
       （1）参加宴会的双方各有几位重要人物。如果有两位，第一主宾要坐在第一主人的右侧，第二主宾要坐在第二主人的右侧，次要人物由中间向两侧依次排开。
       （2）双主主要人物是否带夫人。按法式坐法，主宾夫人坐在第一夫人右侧，主宾坐在第一主人夫人右侧。如果是英式坐法，主人夫妇各坐两头。主宾夫人坐在主人右侧第一位，主宾坐在主人夫人右侧第一位，其他人员男女穿插，依次坐在中间。
       （3）双方各自带翻译，主人翻译坐在客人左侧，客人翻译坐在主人左侧。