一般的服务人员只有输人菜名的权利，而定价、改单、撤销等操作，通过系统的权限管理，其控制权集中在少数管理者手中。这样就大大改善了原先由于收银权散落在基层员工手中而使收银作弊防不胜防的状况。只要控制住权限管理这一个口子，就可以有效地控制住整个收人操作。信息管理系统利用数据库和网络技术，使数据得以共享，这使管理人员进行实时监控成为可能，管理人员可以随时从企业内部的局域网上查询到各个岗位和各个员工的业务发生情况。这使得控制变得方便和准确，也大大提高了酒店标识设计的餐厅管理效率。
        2.餐饮信息管理系统的成本控制功能
        餐饮原材料成本控制是饭店控制的一个难点。虽然标准菜单上有毎种菜肴的标准耗量，可以作为生产耗量的控制依据，但是由于原材料的多样性和菜肴的多样性，实际上要依据标准菜单计算出每天生产的菜肴所消耗的原材料的标准耗量是缺乏可操作性的。
        利用餐饮管理信息系统，便可以解决这一餐饮原材料成本控制中的问题。计算机信息系统所特有的快速搜索和计算功能，恰好解决了原先人员控制中的“瓶颈”问题。当点菜子系统输入菜单后，系统就可以快速搜索到该菜肴的标准菜单，并根据标准菜单上的各原材料的标准消耗量，以及点菜单所反映的生产量计算出一个营业日或某一营业期间内某一种原材料的累计标准消耗量。