推出这一培训制宜既能为饭店节约人员，也能在饭店有繁忙接待任务时集中力量，又能满足不同年客的额外服务要求，其较大的机动性给饭店管理带来了方便，是目前国外饭店较为盛行的一种培训形式。如美国密歇根州的罗兹克尔顿饭店自1994年就实施交叉培训，完全由员工自由选择，目前450名员工中有60名取得了一项以上技能的培训合格证书，员工增加了工作机会，而酒店、商场标识设计的饭店也从中得到管理上的方便。
【思考题】
        什么是交叉培训？谈谈交叉培训在酒店管理中的必要性。
        案例148  走近交叉培训
        西安一家四星级饭店利用淡季在各部门之间开展交叉培训活动。这种跨部门、跨工种的交叉培训别开生面，取得了出人意料的成效。
        1.一线与二线
        饭店员工分为一线与二线，一年365天都在属于自己的那个圈子里忙碌着。在交叉培训中，一、二线部门员工的角色进行了置换，相互去体验对方工作的甜酸苦辣，尤其是二线员工要走到一线工作岗位，要面对面地直接为客人提供眼务，对他们来说，还真算是个不小的考验呢。客房部文员小张来到前台培训的第一天，穿上了前厅部员工的制服，站在前台里面好不神气，她向前台员工学习接待程序，还真有点新鲜感。别看小张平日在客房部里为客人提供各项服务时既从容又麻利，特别是转接客人电话、回答客人的询问时，那语气真是和蔼可亲，让客人在电话的那头都町感受到她送去的关心与问候，可一站在前台感觉就有点异样了。