认真做好大型宴会餐厅的物品借用工作，并及时催还。贵重物品，如金银用具、高级刀、叉、勺等餐具，开餐完毕清洁包装好后清点入库，对损坏和遗失的要追查，无正当原因要按价索赔。
             负责本部门各种洗涤剂或其他清洁用品的发放工作，并做好记录、统计费用。
             清点、复核餐具用具，做到物资进出仓和记录相符。定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时申购。
             库房内严禁吸烟，不准无关人员进入；做好库房的防火、防蛀、防盗等安全工作，杜绝安全隐患。
             负责统计各餐厅每月的报损率，做好月底库房盘点工作，及时结出月末库存数报上级主管，做好各种单据报表的归档管理工作。
             完成上级指派的其他工作任务。
             2.物资管理服务
            （1）物资申购。
             根据库房物资存量，及时填写物资采购申请单，报交酒店VI设计的酒店上级主管批准后采购，确保各类物资齐全、充足。
             对于计划内物资的请购，由物资管理员根据库存物资的储备情况提出申购；对于计划外物资的请购，由使用部门根据需要提出购买物品的名称、规格、型号、数量，说明使用情况，填写请购单，并由使用部门负责人签名认可，报物资管理员根据库存情况提出意见转采购部。
            （2）物资验收、入库。
            根据采购计划验货，发现物资有差错，及时通知财务主管与采购员，以扣压货款，并积极联系供货商作更正处理。