(3)上甜品。
             将厨房制作好的甜品放置于托盘内，然后平稳地将甜品端至顾客餐桌、每上一道甜品都要向顾客示意，站在顾客右侧将甜品摆放在餐桌的正中司，并告诉顾客甜品的名字，然后按照先宾后主、女士优先的原则提供甜品分餐服务。顾客所点的甜品上齐后，应立即告知顾客，礼貌地请顾客慢用。
             如果上某一甜品用了较长的时间，应立即向顾客道歉，并解释清楚原因，求得顾客的谅解；如果顾客对甜品有意见，应立即向领班和厨房反映，然后采取相应的处理措施如重新制作一份或更换另一道甜品。
             待顾客吃完甜品，征得顾客同意后应马上撤走用过的餐具。
             9.咖啡厅早餐服务
             (1)准备工作。
             酒店标牌制作公司制作的咖啡厅早班服务员应有充足的睡眠，提前到岗，按要求摆好餐桌，铺上台布；在餐桌上摆好餐盘、刀、叉、勺和杯子等餐具，要求餐具干净卫生，无污迹、无破损；准备好果酱、黄油、果汁、热咖啡、茶、鲜奶、各种调味品，确认面包车、水果车等服务用具能正常使用。
             (2)引领顾客入座。
             顾客进入咖啡厅，服务员要面带笑容，主动热情问候顾客，询问顾客是否有预订。根据具体情况和顾客的要求，引领顾客入座，引领时应走在顾客的右前方，保持适当的距离并用手示意；来到餐桌前，主动为顾客拉椅请顾客人座。如果顾客有衣物、随身物品需要摆放时，应先征得顾客的意见。