(3)斟茶服务。
              按照先宾后主、女士优先的原则，使用托盘从顾客右侧将茶水倒入顾客的茶杯中，茶水倒满茶杯的4/5即可。
              斟茶时，茶壶嘴与茶杯要相隔一定的距离，不能让茶壶嘴碰到茶杯。倒好茶水后，服务员礼貌地向顾客示意，请顾客慢用。为所有顾客斟茶后，往茶壶中倒入适量的沸水，然后将茶壶放在桌子中央。随时关注顾客的用茶情况，根据顾客数和茶壶的容量预计余量，及时上前为顾客添加沸水。
              8.甜品服务
              (1)填写甜品单。
              到酒店标牌制作公司制作的服务台领取甜品单，将甜品单第二页打开，然后礼貌地将甜品单呈送给顾客。认真回答顾客提问，适时地向顾客推荐咖啡厅的各种甜品和活动优惠。如果顾客所点的甜品今天没有，应诚恳地向顾客道歉，建议顾客点其他甜品；如果顾客所点的甜品制作的时间较长，应询问顾客是否愿意多等二会儿，以免耽误顾客的时间。听清顾客所点的甜品，准确地填写在点单上，并记录顾客的特殊要求。待顾客点完后，向顾客复述所点甜品的种类名称，顾客确认无误后即可将甜品单收回，礼貌地请顾客稍等片刻。然后将点单分送到收银台和厨房，做好上甜品的准备。
              (2)摆放餐具。
             根据顾客所点的甜品，将所需的用具摆放在干净的托盘里，餐具要洁净、无污迹、无破损；遵从先宾后主、女士优先的原则，从顾客右侧将餐具摆放在餐桌上。