理念创新：是指开展能够比以前更好地适应餐饮酒店内外部环境变化的并能更有效地利用资源的新概念、新看法或新构想的活动。
餐饮产品创新：是指创造与原有产品在功能、结构、技术、符号、VI设计、规格以及服务等方面都有着显著差异的产品的过程。
餐饮服务创新：是指餐饮企业在运行过程中所进行的服务理念、服务方式、服务内容、服务语言、服务技能等方面的改进和创新。如顾客亲自挑选原料，厨房生产加工过程透明化。
 

餐饮制度创新：餐饮根据内外环境要求、变化和自身发展壮大的需要，对餐饮的运行方式、原则、规定等进行的调整和变革。
知识创新：指通过科学研究，包括基础研究和应用研究，获得新的基础科学和技术科学知识的过程。
品牌：是指组织及其提供的产品或服务的有形和无形的综合表现，其目的是借以辨认组织产品或服务，并使之同竞争对手的产品或服务区别开来。
核心竞争力：是指企业独具的长期形成的并融入企业内质中的支撑企业竞争优势，使企业能在竞争中取得可持续生存与发展的核心竞争力。