餐饮、商场标识设计标准化的概念就是指时时、人人一样；今天、明天、天天一样；换了服务员也是一样。只有这样才有固定的客源。中国人讲“回头客”，认为有回头客就算不错了。西方酒店讲“常客”，即几乎天天都来。
        4.注重服饰的变化，养成整洁卫生的习惯。西餐服务，白天的服装与晚上的服装有严格的区别，这势必造成服务员每开一顿饭必须换一次衣服。这样多样性、整洁性就出来了，服务员养成了定期换衣洗衣的好习惯。中餐服务服饰虽也不错，若细看整洁性就差远了，大大影响了酒店文明。
【思考题】
         西餐服务有哪些特点或优点?举一反三，你认为中餐服务和其他中式服务应该如何借鉴西餐服务的优点?
         案例62   无缺点服务与补位服务
         广东胜利宾馆就在广州沙面大名鼎鼎的白天鹅宾馆后面，其点心部被评为全国旅游系统先进集体。宾馆点心品种多、质量好，一百多种早点全部标准化制作，色、味、形均不走样。然而最使客人钦佩的，还是宾馆那天衣无缝的服务。日本人创造了“无缺点产品”，而在这里客人体验到了“无缺点服务”。坐下就餐的时间，餐厅服务有条不紊，滴水不漏，很难“挑剔”出一项差错。
服务员个个精神饱满，聚精会神，托盘不离手，不停地穿梭于餐桌之间，目光逡巡环顾，决不遗漏一点服务细节。餐桌上的烟缸有两个烟头必定换，既不会一个烟头就换，也从不超过两个烟头。